?? อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ในช่วง COVID-19 ระบาด ??
ในภาวะโรคระบาด โควิด COVID-19 ช่วงนี้ จะกินอะไรทีก็ต้องระวังให้ดีจริงไหม หลายคนเลือกที่จะทำอาหารเองที่บ้าน เพื่อความสะอาด และปลอดภัยจากเชื้อโรคต่าง ๆ แต่ก็มีอีกหลายคนที่ยังต้องซื้ออาหารนอกบ้านกินอยู่ วันนี้เราจะมาบอกต่อถึงอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ในช่วงไวรัสระบาด ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นอาหารที่คนขายใช้มือสัมผัส แล้วไม่ผ่านความร้อนต่อนั่นเอง จะมีอะไรบ้าง มาดูกัน!
? 1.ข้าวมันไก่
ถึงแม้ไก่จะต้มจนสุกแล้ว แต่ช่วงที่พ่อค้าแม่ค้าสับไก่แล้วนำมาวางในจาน บางร้านใช้มือเปล่า ทำให้เชื้อโรคอาจติดจากมือมาที่ตัวไก่ได้
? 2. ข้าวหมูแดง
เช่นเดียวกับข้าวมันไก่ เพราะข้าวหมูแดงมีส่วนประกอบหลายอย่างทั้ง หมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง ซึ่งส่วนใหญ่ จะผ่านมือของพ่อค้าแม่ค้าที่หั่นก่อนนำมาลงจานเช่นกัน
? 3. ส้มตำ
ถือเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน แต่ส้มตำเป็นอาหารที่ไม่ได้ผ่านความร้อนเลย ที่สำคัญ ร้านส้มตำบางร้านแม่ค้าใช้มือเปล่าสับมะละกอ หั่นมะเขือเทศ บีบมะนาว สิ่งเหล่านี้อาจทำให้เชื้อโรคติดมาที่ส้มตำของเราได้
? 4. เมนูยำ
เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของใครหลายคน แต่เจ้ายำสุดแซ่บที่หลายคนชอบ กรรมวิธีการทำนั้นผ่านความร้อนน้อยมาก ที่สำคัญภาชนะที่ร้านใช้ยำแต่ละจานส่วนใหญ่จะใช้ซ้ำ ทำให้เกิดเชื้อโรคสะสมได้
? 5. ก๋วยเตี๋ยวหลอด
ถึงแม้ไส้ต่าง ๆ ของก๋วยเตี๋ยวหลอดจะผ่านความร้อน แต่ตัวแป้งก๋วยเตี๋ยวหลอด ร้านจะทำให้สุกทีเดียว เพราะฉะนั้นเมื่อร้านหยิบมาใส่จาน ก๋วยเตี๋ยวหลอดที่ถูกปล่อยทิ้งไว้นานอาจได้รับเชื้อโรคจากการจับ หรือฝุ่นละอองในอากาศได้
? 6. ปอเปี๊ยะสด
ปอเปี๊ยะสด ซึ่งก่อนจะนำมาเสิร์ฟ แม่ค้าจะทำการห่อปอเปี๊ยะก่อนเสมอ ซึ่งส่วนนี้ถ้าแม่ค้าไม่ใส่ถุงมือ หรือล้างมือให้สะอาดก่อน เชื้อไวรัสอาจจะติดตามมาที่อาหารได้
? 7. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ทฤษฎีเดียวกับปอเปี๊ยะสดเลย เพราะอาหารประเภทนี้แม่ค้าจะต้องทำการห่อก่อนนำมาขาย ถ้าไม่ใส่ถุงมือ หรือล้างมือให้สะอาด ก็จะทำให้ไวรัสติดมากับอาหารได้ ซึ่งผักในก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ถ้าล้างไม่สะอาดก็อาจจะมีเชื้อโรคมาปนเปื้อนด้วยเช่นกัน
? 8. สลัดผัก
เจ้าเชื้อโควิดจะไม่ทนในอุณหภูมิร้อน แต่สลัดผักกลับเป็นอาหารที่ทุกอย่างจะต้องแช่เย็นเพื่อคงความสด ไม่ว่าจะเป็นผักต่าง ๆ น้ำสลัด หากร้านที่เราซื้อล้างไม่สะอาดจริง ๆ เจ้าเชื้อไวรัสอาจจะยังติดอยู่ที่ผักและในน้ำสลัดก็เป็นได้
? 9. ผลไม้รถเข็น
สังเกตตามรถขายผลไม้ พ่อค้าจะแช่ผลไม้ในตู้เดียวกัน ใครมาสั่งผลไม้อะไร ก็จะหยิบออกมาหั่นในเขียงเดียวซ้ำ ๆ หากพ่อค้าไม่ใส่ถุงมือ หรือล้างมือไม่สะอาด และเขียงที่ใช้ไม่ได้เปลี่ยนหรือทำความสะอาดบ่อยเท่าที่ควร สิ่งนี้อาจทำให้เชื้อไวรัสติดมาที่ผลไม้ที่คุณซื้อก็เป็นได้
? 10. บุฟเฟ่ต์
เป็นที่รู้กันดีว่าอาหารบุบเฟ่ต์ ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารที่ทำเสร็จนานแล้ว และนำมาวางไว้ตามบาร์ ให้คนเดินมาตัก ซึ่งสิ่งนี้ทำให้อาหารบางชนิดที่ผ่านความร้อนไม่เพียงพอ หรือโดนตากอากาศในห้องแอร์ อาจมีเชื้อไวรัสปนเปื้อนอยู่ และตกลงมาที่อาหารก็เป็นได้
* แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ถ้าวิธีการทำสะอาด คนทำใส่หน้ากากและถุงมือ หรือล้างมือให้สะอาดเป็นประจำ และร้านที่เราเลือกถูกหลักอนามัย อาหารที่เรากล่าวมาข้างต้นก็สามารถกินได้เหมือนเดิมจ้า
เครดิต ทรูไอดี