🧆อาหารช่วย “คลายเครียด” ของคนญี่ปุ่น🍱
หากรู้สึกเครียดบ่อย ๆ คงไม่ดีต่อสุขภาพในระยะยาวแน่ ๆ คนญี่ปุ่นแนะนำอาหารที่ช่วยในการลดความเครียด ได้แก่อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 วิตามินบี 5 วิตามินซี โปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินอี เป็นต้น ซึ่งช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาท ฮอร์โมน ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยในการไหลเวียนที่ดีของเลือด และส่งเสริมการสังเคราะห์ของสารสื่อประสาทที่มีบทบาทสำคัญในการช่วยป้องกันและบรรเทาความเครียดได้
มาดูกันว่าอาหาร 6 ชนิดที่คนญี่ปุ่นแนะนำว่าช่วยลดความเครียดได้อย่างเป็นผลดีนั้นมีอะไรบ้าง
1. ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี 🍊
กีวี่ ส้ม และเลมอน เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยลดความเครียด ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง และช่วยให้ผิวพรรณสวยงาม
2. กล้วย 🍌
กล้วย 1 ผลให้พลังงานเพียง 80 กิโลแคลอรี่ แต่อุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งช่วยลดความเหนื่อยล้าและช่วยลดความเครียด และมีแมกนีเซียมซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำให้รู้สึกผ่อนคลายและมีจิตใจเบิกบาน นอกจากนี้กล้วยยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการสร้างสารสื่อประสาทเซโรโทนินด้วย
3. เนื้อหมู 🐷
เนื้อหมูสันในและสันนอกอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 โดยในเนื้อหมูสันในและสันนอก 100 กรัม จะมีวิตามินบี 1 ถึง 0.90-0.98 มิลลิกรัม ในหนึ่งวันผู้ชายต้องการวิตามินบี 1 ปริมาณ 1.4 มิลลิกรัม ส่วนผู้หญิงต้องการวิตามินบี 1 ปริมาณ 1.1 มิลลิกรัม ดังนั้นการรับประทานเนื้อหมูสันในหรือสันนอกในปริมาณวันละ 100 กรัม ก็เพียงพอที่จะรับปริมาณวิตามินบี 1 เพื่อช่วยต่อสู้กับความเครียดได้แล้ว ในเนื้อหมูนอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 แล้วก็ยังอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างฮอร์โมนและสารสื่อประสาทที่ช่วยป้องกันและบรรเทาความเครียดได้
4. ปลาคัตสึโอะ 🐟
ปลาคัตสึโอะหรือปลาโอดิบเป็นเมนูเด่นที่ช่วยคลายความเครียดได้ดี เนื่องจากเนื้อปลาอุดมไปด้วยวิตามินบี 5 หรือกรดแพนโทเทนิก (Pantothenic acid) ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยในการทำงานของต่อมอะดรีนัล และช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนสำคัญที่รักษาสุขภาพของผิวหนังและระบบประสาท อีกทั้งยังช่วยในการสร้างฮอร์โมนอะดรีโนคอร์ติคอล (Adrenocortical hormone) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่หลั่งออกมาจากต่อมหมวกไตเพื่อต่อต้านความเครียดและทำให้ร่างกายทนต่อความเครียดได้ดีขึ้น นอกจากนี้ปลาคัตสึโอะยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ที่ช่วยเสริมสร้างการผลิตเม็ดเลือดแดงและช่วยคงระบบการทำงานที่ดีของระบบประสาทอีกด้วย
5. ถั่วต่าง ๆ 🥜
ถั่วต่าง ๆ อุดมไปด้วยแมกนีเซียม โดยในถั่ว 100 กรัมจะมีแมกนีเซียมถึง 200 มิลลิกรัม แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญในการสังเคราะห์สารเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยให้รู้สึกเบิกบาน ผ่อนคลาย และมีความมั่นคงในจิตใจ นอกจากนี้แมกนีเซียมยังเป็นแร่ธาตุมีบทบาทสำคัญในสร้างความสมดุลของฮอร์โมนคอร์ติซอลในร่างกาย ส่งผลช่วยให้ร่างกายจัดการความเครียดและป้องกันโรคที่เกิดจากความเครียดได้ อย่างไรก็ตามในถั่ว 10 กรัมนั้นมีพลังงานถึง 60 กิโลแคลอรี่ ดังนั้นอาจจะต้องระวังว่าไม่รับประทานถั่วต่าง ๆ ในปริมาณที่มากเกินไป
6. นมและโยเกิร์ต 🍼
นมและโยเกิร์ตอุดมไปด้วยแคลเซียมที่มีบทบาทสำคัญในการทำให้จิตใจมั่นคง ช่วยให้ไม่รู้สึกหงุดหงิดง่าย และมีกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการสร้างสารเซโรโทนิน
ความเครียดเกิดได้กับทุกคน ทุกเพศ และทุกวัย คนเรามีวิธีการขจัดความเครียดที่แตกต่างกัน ทั้งออกกำลังกาย นอนหลับพักผ่อน ไปเที่ยว ไปซื้อของ รวมถึงการทำใจให้สงบและการเจริญสมาธิ ทั้งนี้การกินก็เป็นวิธีการหนึ่งที่ช่วยผ่อนคลายความเครียดได้ อย่างไรก็ตาม การรับประทานของหวานหรือของกินเล่นอาจก่อให้เกิดโทษต่อร่างกายในภายหลังได้ จึงอยากแนะนำให้ลองมารับประทานอาหารที่มีประโยชน์ข้างต้นดูนะคะ
😄
Original by “well-wisher”